冷凍幹（gàn）燥機的起源與優勢分析

冷凍幹燥機（jī）是由製（zhì）冷係統、真空係統、加（jiā）熱係統、電器儀（yí）表控製係統所組成的機器（qì）。冷（lěng）凍幹燥機主要部件（jiàn）分為幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加（jiā）熱/冷卻裝置等。冷凍幹燥（以下簡稱凍幹）就是將含水物質，先凍結成固態，而後使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。

在壓縮空氣幹燥過程中，其冷（lěng）凍幹燥是通過降低壓縮空氣溫度，使壓縮空（kōng）氣中的（de）水份析出（chū）。冷凍幹燥機（jī）（冷幹機（jī））的（de）工作原理與電冰箱一樣，冷凍幹燥機壓縮空氣經過冷凍的壓縮空氣管道後，壓縮空氣溫度下降至要求（qiú）的溫度（dù），達到幹燥的要求。

凍幹（gàn）機起源（yuán）於19世紀20年代的真空冷凍幹（gàn）燥技術經曆了幾（jǐ）十年的起伏和徘徊後，在最後的20年中取得了長（zhǎng）足進（jìn）展。進入21世紀，真空凍幹（gàn）技術憑借其它（tā）幹燥方法無法比擬的（de）優點，越來越受到人們的青睞，除了在醫藥、生物製品、食品、血液製品、活性物質領域得到廣泛應（yīng）用外，其應用規模和領域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍幹燥必將成為21世紀的重要（yào）應（yīng）用技術。

幹燥的方法（fǎ）多種多樣，如曬幹、煮幹、烘幹（gàn）、噴霧幹燥和真空幹燥等,但普通幹燥方法通常（cháng）都在0℃以上或更高的溫度下進行。幹（gàn）燥所得的產品一般都（dōu）存在體積（jī）縮（suō）小、質地變硬的問題，易揮發的（de）成分大部分會（huì）損失掉（diào），一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至（zhì）發生了氧化。

因此，幹燥後的產品與幹燥前相比，在性狀（zhuàng）上有很大的差別。 凍幹法則（zé）基本上在0℃以下進行（háng），即在產品凍結的狀態（tài）下進行，隻在後期降低產品的殘餘水（shuǐ）份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

在真（zhēn）空條件下，當水蒸汽直接升華出來後，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成（chéng）類似海綿狀疏（shū）鬆多孔架構，因此它幹燥後體積大（dà）小幾乎不變。再次使用前，隻要加入注射用水，又會立即溶解。凍幹機相對常規方法，凍幹法具（jù）有如下優點：許多熱敏性的物質不會發生變性或失活（huó）。

在低溫（wēn）下幹燥時，物質中的（de）一些揮發（fā）性成（chéng）分損失很小。在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原（yuán）來的性狀。由（yóu）於在凍結的狀（zhuàng）態下進行幹燥，因（yīn）此體積幾乎不變，保持了原來的結構（gòu），不會發生濃縮現象。

由於物料中（zhōng）水分（fèn）在預凍以後（hòu）以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物（wù）質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶於水中的溶解物質就析出，避免了一（yī）般幹燥（zào）方法中因物料（liào）內部水分向（xiàng）表麵遷移所攜（xié）帶的無機鹽在表麵析出而造成表麵硬化的現象。幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即（jí）恢複原來的性狀。由於幹（gàn）燥（zào）在真空下進（jìn）行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

幹燥能排除95%～99%以上的水分（fèn），使幹燥後（hòu）產品能長期保存而不致變質。因物料處於凍結狀態，溫度很低，所以供熱的（de）熱源溫度要求不高（gāo），采（cǎi）用常溫或溫度（dù）不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室分開時，幹（gàn）燥室不需絕熱，不會有（yǒu）很（hěn）多（duō）的熱損失，故熱能的利用很經（jīng）濟。正所謂沒有完（wán）美的技術，真空冷凍幹燥技術的主要缺點（diǎn）是成本高（gāo）。由於它需要真空和（hé）低溫條件，所（suǒ）以真空冷凍幹（gàn）燥機要配置一套真空係統和低溫係統，因（yīn）而投資費用和運轉費用都比較高。

冷凍（dòng）幹燥機主要參數編輯（jí）:幹燥室：幹（gàn）燥室的尺（chǐ）寸（寬*深*高（gāo）），擱板數目，擱板有效總麵（miàn）積、擱板尺（chǐ）寸、擱板溫度。是否具備壓蓋功能：若（ruò）具備是（shì）手動還自動（dòng）的。 冷凝器：冷凝器的材料、冷凝器凝冰量、冷（lěng）凝（níng）器最終溫度、冷凝室門（mén）材料、除霜（shuāng）器係統。冷卻係統：采用的壓縮（suō）機。幹燥能力：每天幹燥樣品重量電源：監控方式：使用外置電腦還是機器自身液晶顯示，以及監控的參數設（shè）計。

冷凍幹燥（zào）機的特點：液晶顯示、中文界麵（miàn），帶樣品幹燥曲線；進口壓縮機，另設（shè）有換熱器後，增大了製冷量，提高了捕水能（néng）力；冷（lěng）阱開口大，無內盤管，帶樣品預凍功能；預冷架，可（kě）作導流桶，加快幹燥速度；冷阱和操作麵為全（quán）不鏽鋼，耐腐蝕易光潔，透明鍾罩。透明鍾罩式幹燥室，安全直觀；不鏽鋼樣品架，普通型樣品盤間距（jù）可（kě）調；設計（jì）新穎，體積小操作方便（biàn），減少實驗室台麵占用；可選加有氮氣充氣閥。